Buổi sáng sớm ở vùng Tây Nguyên rất lạnh nên những món ăn nóng như bún riêu tôm luôn là lựa chọn của người dân nơi đây cho một ngày mới. Nguyên liệu khác nhau nên miếng riêu tôm nhìn cũng khác với những miếng riêu cua ở vùng đồng bằng. Điều này khiến cho những ai đã thưởng thức bún riêu tôm Buôn Ma Thuột không thể quên hương vị món ăn này của phố núi.
Nếu đến Buôn Ma Thuột, quý vị đừng quên thưởng thức món ăn này để khi nhớ đến vùng cao nguyên, không chỉ nhớ đến các cảnh đẹp mà còn nhớ đến các món ăn ngon.