Giữa một không gian rực rỡ sắc màu của Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XII, năm 2025, chiếc bánh xèo chu vi 9m với nhân được làm từ 100 con tôm hùm được thực hiện với sự chứng kiến của hàng ngàn thực khách chính là một trong những điểm nhấn của lễ hội. 15 nghệ nhân cùng thực hiện từ khâu tráng bột, trở bánh đến rắc nhân… tất cả đều rất khéo léo và tỉ mỉ.
Các chuyên gia ẩm thực cho biết mục tiêu làm chiếc bánh xèo kỷ lục này để tạo sự mới lạ cho tất cả khách tham quan mà mỗi năm đều mong muốn thực hiện. Chiếc bánh xèo siêu to khổng lồ không chỉ là điểm nhấn ẩm thực mà còn là cách để những nghệ nhân truyền lửa đam mê và giữ gìn tinh hoa ẩm thực dân gian. Do đó nhiều người dân không ngần ngại đứng dưới trời nắng to để được thưởng thức chiếc bánh này.
Bánh trái cây nhân đậu xanh gắn với tuổi thơ nhiều người. Theo chương trình Miền Tây hôm nay, lễ hội năm nay có sự tham gia của khoảng 250 gian hàng bánh dân gian, khu vực sản phẩm OCOP và trưng bày trái cây, hoa kiểng vùng miền. Đây không chỉ là nơi hội tụ của hàng trăm loại bánh dân gian hấp dẫn, mà còn là dịp để chúng ta giới thiệu nét đẹp văn hóa, tinh hoa ẩm thực của các dân tộc.
Mỗi nghệ nhân khi tham gia lễ hội đều mang trong mình một phần hồn quê, tình cảm chân thành và cái tâm của người làm nghề. Những chiếc bánh được mang đến lễ hội không đơn thuần là món ăn mà còn là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa những giá trị truyền thống và sự sáng tạo không ngừng.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!