
Một nghiên cứu mới của Đại học California San Francisco (UCSF) cho thấy: Việc nấu chín những củ cà rốt trái ngược với việc ăn sống có thể làm thay đổi mạnh mẽ vi khuẩn đường ruột của con người.
Trong nghiên cứu được tiến hành ở cả chuột và người, các nhà khoa học phát hiện ra rằng: Ăn thực phẩm nấu chín không chỉ làm thay đổi vi khuẩn trong cơ thể - được gọi chung là microbiome, mà còn khiến các gen của những vi khuẩn này được "bật" hay "tắt".
Các nhà nghiên cứu nói rằng điều này là do ăn thực phẩm nấu chín có thể tăng cường sức khỏe đường ruột trong khi nhiều thực phẩm thô chứa các hợp chất tiêu diệt vi sinh vật, có nghĩa là rất nhiều vi khuẩn đường ruột sẽ bị phá hủy.
Nhóm nghiên cứu cho biết những phát hiện này giúp hiểu loại thực phẩm nào có vi khuẩn có lợi nhất trong cơ thể và cách thức hệ vi sinh vật phát triển khi con người sớm đã học cách nấu thức ăn.
Các nhà khoa học rất quan tâm đến việc thực hiện các nghiên cứu quan sát và can thiệp lớn hơn, dài hơn ở người để hiểu tác động của những thay đổi trong chế độ ăn uống dài hạn.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
bangdatally.xyz - Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 vừa tiếp nhận và điều trị thành công hai bệnh nhân nữ trẻ tuổi bị đột quỵ do huyết khối xoang tĩnh mạch não.
bangdatally.xyz - Mặc dù chưa chính thức bước vào mùa mưa, nhưng dịch bệnh sốt xuất huyết trên địa bàn tỉnh Đồng Nai đã có những diễn biến phức tạp.
bangdatally.xyz - Hè đến cũng là thời điểm gia tăng các ca tai nạn do đuối nước ở trẻ tăng cao.
bangdatally.xyz - Ho kéo dài nhiều tuần, cụ bà 79 tuổi, không ngờ nguyên nhân lại đến từ một đoạn kim loại nhỏ mắc sâu trong amidan trái.
bangdatally.xyz - Vương Bảo của Dược phẩm Thái Minh được vinh danh “Sản phẩm tiền liệt tuyến hiệu quả số 1 Việt Nam” tại chương trình “Tự hào Thương hiệu Việt 2025”.
bangdatally.xyz - Vinmec được vinh danh “Hệ thống Y tế của Năm” & “Đổi mới Công nghệ Y tế” tại Healthcare Asia Awards 2025 – dấu mốc tự hào cho y tế Việt Nam trên đấu trường châu Á.
bangdatally.xyz - Gan nhiễm mỡ đang trở thành 1 trong những bệnh lý phổ biến, đặc biệt trong xã hội hiện đại, khi lối sống thiếu vận động, chế độ ăn uống không lành mạnh ngày càng gia tăng.
bangdatally.xyz - Các bác sĩ Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 vừa cứu sống một bệnh nhân mắc cúm A nguy kịch nhờ hệ thống tim phổi nhân tạo ECMO.
bangdatally.xyz - UBND tỉnh Đồng Nai vừa ban hành kế hoạch triển khai "Tháng hành động vì an toàn thực phẩm" năm 2025.
bangdatally.xyz - Đục thủy tinh thể là một trong những nguyên nhân gây suy giảm thị lực và mù lòa đứng hàng đầu trên thế giới và tại Việt Nam.
bangdatally.xyz - Thời tiết nắng nóng, nhiệt độ tăng cao là thời điểm thuận lợi gây nên một số mặt bệnh về lây nhiễm qua đường tiêu hóa, say nắng, say nóng, các bệnh về da.
bangdatally.xyz - Ngày 10/4, tại Lào Cai, Viện Sốt rét-Kí sinh trùng-Côn trùng Trung ương phối hợp với WHO tổ chức Hội thảo "Bệnh giun rồng do Dracunculus tại Việt Nam và cách phòng chống.
bangdatally.xyz - Cả 2 cơ sở này đều có hành vi đối phó và không hợp tác với đoàn kiểm tra, Sở Y tế TP Hồ Chí Minh chuyển hồ sơ vụ việc đến Công an Thành phố để điều tra, xử lý nghiêm.
bangdatally.xyz - Rêu biển đang trở thành xu hướng tiêu dùng được chia sẻ, giới thiệu rầm rộ với những tính năng của một loại "siêu thực phẩm" với tác dụng diệu kỳ.
bangdatally.xyz - Dự báo đến năm 2050, gần 3,5 triệu người trên thế giới có thể tử vong do nhiễm khuẩn bệnh viện mỗi năm.