chất lượng thực phẩm
Nguy cơ ngộ độc tập thể từ quá trình vận chuyển, bảo quản thực phẩm
02:32 ngày 20/09/2019
bangdatally.xyz - Thời gian vận chuyển thức ăn chín từ nơi chế biến đến nơi phục vụ dài, phương tiện vận chuyển không bảo đảm có thể ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm.
An toàn thực phẩm tại các cơ sở cung cấp suất ăn, bếp ăn tập thể là một trong những trọng tâm của công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, góp phần ngăn chặn nguy cơ ngộ độc tập thể. Ban An toàn thực phẩm TP.HCM vừa có đợt kiểm tra về an toàn thực phẩm tại cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể trong cơ quan, doanh nghiệp, khu công nghiệp trên địa bàn.
Kiểm tra cơ sở cung cấp suất ăn sẵn Khải Thành, quận Tân Phú, nơi cung cấp trung bình mỗi ngày khoảng 2.500 suất cơm trưa cho công nhân. Mỗi suất ăn được cung cấp tại đây có giá dao động từ 15.000 - 25.000 đồng/suất. Ban quản lý ATTP đã cho khảo sát, kiểm tra quy trình đầu vào thực phẩm, quy trình chế biến thức ăn và quy trình lưu mẫu.
Trao đổi với đại diện Ban Quản lý ATTP, một trong những nguyên nhân gây ngộ độc tập thể là các cơ sở chế biến suất ăn sẵn ở xa, thời gian vận chuyển thức ăn chín từ nơi chế biến đến nơi phục vụ tương đối dài, phương tiện vận chuyển không bảo đảm có thể ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm, quy trình thời gian bảo quản trước khi sử dụng có thể gây hư hỏng nhất là trong điều kiện thời tiết thay đổi thất thường như hiện nay.
Trên địa bàn TP.HCM hiện có hơn 4.000 cơ sở cung cấp suất ăn và bếp ăn tập thể, trong đó có gần 300 bếp ăn tại các khu công nghiệp, khu chế xuất với quy mô phục vụ hàng chục ngàn suất ăn mỗi ngày. Qua công tác kiểm tra, giám sát cho thấy, phần lớn các công ty đều ký hợp đồng cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp từ bên ngoài.
Do đó, để ngăn ngừa các vụ ngộ độc thực phẩm, Ban quản lý ATTP sẽ tăng cường kiểm tra, kiểm soát. Ban sẽ xử lý mạnh tay trong thời gian tới, thậm chí đề xuất đóng cửa vĩnh viễn các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn có nhiều sai phạm nghiêm trọng.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
Cùng chuyên mục
Đi khám vì đau hông lưng kéo dài, phát hiện có thận đôi hiếm gặp
bangdatally.xyz - Bệnh viện Hoàn Mỹ Đồng Nai vừa thực hiện thành công ca phẫu thuật nội soi cắt bỏ thận phụ/niệu quản cho một bệnh nhân 24 tuổi.
-
Bộ Y tế chỉ đạo quyết liệt đẩy nhanh tiến độ tiêm chủng vaccine phòng, chống bệnh sởi
bangdatally.xyz - Bộ Y tế đã chủ động huy động các nguồn lực để đảm bảo cung ứng đủ, kịp thời vaccine phòng bệnh sởi cho các tỉnh, thành phố trên phạm vi cả nước.
-
Mẹ bầu mắc sởi - Có ảnh hưởng em bé?
bangdatally.xyz - Chỉ 4 tháng đầu năm 2025, toàn quốc ghi nhận hơn 40.000 ca nghi mắc sởi. Là đối tượng có hệ miễn dịch suy giảm, mẹ bầu cần đặc biệt cảnh giác với căn bệnh nguy hiểm này.
-
Đắk Lắk tăng cường phòng chống bệnh dại
bangdatally.xyz - Trong nhiều năm trở lại đây, bệnh dại trên cả nước nói chung và tỉnh Đắk Lắk nói riêng có những diễn biến phức tạp khi số người bị chó cắn và tử vong do bệnh dại tăng.
-
Người phụ nữ bị lột toàn bộ da đầu do tai nạn lao động
bangdatally.xyz - Bệnh nhân nữ 51 tuổi, vào viện trong tình trạng vết thương lột toàn bộ da đầu từ mi mắt da sau gáy do tóc vướng vào dây curoa máy cuốn giấy.
-
Điều trị thành công cho 2 bệnh nhân bị lupus ban đỏ hệ thống
bangdatally.xyz - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Thuận vừa tiếp nhận và điều trị thành công 02 trường hợp mắc Lupus ban đỏ hệ thống - là một bệnh tự miễn mạn tính.
Đang được quan tâm
-
Bé trai mắc nhiều dị vật đường thở suốt 1 tháng
bangdatally.xyz - Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên vừa cấp cứu thành công bé trai 6 tuổi bị mắc cùng một lúc nhiều dị vật đường thở.
-
Đi khám vì đau bụng, bác sĩ phát hiện ruột thừa viêm do vi khuẩn lao
bangdatally.xyz - Các bác sĩ Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) vừa tiếp nhận nam bệnh nhân 57 tuổi (Hải Dương) đến khám vì đau bụng.
-
Hà Nội: Số ca mắc tay chân miệng có xu hướng gia tăng
bangdatally.xyz - Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội vừa có cập nhật về tình hình dịch bệnh trên địa bàn thành phố từ ngày 28/3 đến 4/4.
-
Bỏng nước sôi ở trẻ em - bất cẩn từ người lớn dẫn đến hậu quả khó lường
bangdatally.xyz - Cho con sang nhà hàng xóm chơi, cháu bé 17 tháng tuổi tò mò với tay vào ấm siêu tốc trên bàn làm tất cả nước đang sôi trong ấm đổ từ trên đầu xuống chân bé.
-
Nam thanh niên nguy kịch do nhiễm não mô cầu
bangdatally.xyz - Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương vừa tiếp nhận một trường hợp bệnh nhân nam (22 tuổi, Bắc Ninh) nguy kịch do nhiễm não mô cầu.
-
Cảnh báo nguy cơ gây mù lòa từ bệnh lý tắc tĩnh mạch trung tâm võng mạc
bangdatally.xyz - Người phụ nữ 50 tuổi, đi khám vì xuất hiện tình trạng mắt phải giảm thị lực đột ngột, không đau nhức, không có tiền sử chấn thương.
-
Cứu bệnh nhân ngừng tuần hoàn hô hấp do nhồi máu cơ tim
bangdatally.xyz - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa vừa cấp cứu thành công một bệnh nhân bị ngừng tuần hoàn hô hấp do nhồi máu cơ tim.
-
Cảnh báo nguy hiểm: Trẻ bị vật nuôi tấn công
bangdatally.xyz - Chỉ trong ngày 2/4, Khoa Ngoại Nhi - Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên đã tiếp nhận 2 trường hợp trẻ bị vật nuôi tấn công với nhiều thương tích nghiêm trọng.
-
Chủ quan với triệu chứng tê mặt nhẹ, nam thanh niên bất ngờ bị liệt nửa mặt
bangdatally.xyz - Chỉ trong 3 ngày kể từ lúc có dấu hiệu tê mặt trái, bệnh nhân nam 27 tuổi, bất ngờ bị méo miệng và mắt nhắm không kín.
