cà phê
Cách chế biến cà phê lành mạnh nhất là gì?
06:00 ngày 19/08/2024
bangdatally.xyz - Uống 2-3 cốc cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch và ung thư. Nhưng không phải cốc cà phê nào cũng có tác dụng như nhau.
Nghiên cứu cho thấy hàm lượng chất chống oxy hóa trong cốc cà phê của bạn thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào phương pháp pha chế và loại hạt cà phê bạn chọn.
Nguồn gốc và cách thức rang
Nghiên cứu cho thấy cà phê rang qua, rang vừa và rang kỹ cũng chứa các chất chống oxy hóa khác nhau. Cà phê rang qua có hàm lượng axit chlorogenic và chất chống oxy hóa cao nhất, điều này liên quan đến các lợi ích sức khỏe như giảm nguy cơ tiểu đường, ung thư và bệnh tim mạch.
Polyphenol là các chất chống oxy hóa chịu trách nhiệm cho hầu hết các lợi ích sức khỏe của cà phê, vì vậy hàm lượng polyphenol cao hơn có thể đồng nghĩa với một loại cà phê tốt cho sức khỏe hơn. Các loại cà phê trồng ở vùng cao thường có hàm lượng polyphenol cao hơn.
Nguồn gốc và cách pha chế của cà phê sẽ mang lại những tác dụng khác nhau (Ảnh: Eater)
Cà phê phin hay pha máy
Cà phê phin sử dụng trọng lực để cho nước nhỏ giọt xuống tạo ra hỗn hợp cà phê. Espresso sử dụng nước được nén và hạt cà phê xay mịn để tạo ra thức uống cô đặc và bổ dưỡng hơn.
Espresso mang lại nhiều lợi ích chống oxy hóa và tăng cường năng lượng. Tuy nhiên, do hàm lượng caffeine cao hơn, nên tốt nhất là nên thưởng thức nó một cách vừa phải.
Cà phê nóng hay đá
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cà phê pha nóng có nồng độ chất chống oxy hóa cao hơn cà phê pha lạnh. Vì chất chống oxy hóa chịu trách nhiệm cho lợi ích sức khỏe của cà phê, từ đó cho thấy cà phê nóng có thể tốt hơn cho sức khỏe.
Theo các nhà nghiên cứu, độ pH của cà phê pha lạnh và cà phê pha nóng không có nhiều thay đổi nhưng cà phê pha lạnh có ít hợp chất axit hơn. Điều này có thể giải thích tại sao cà phê pha lạnh có xu hướng gây ra ít triệu chứng khó chịu về tiêu hóa hơn cà phê pha nóng, đặc biệt là nếu bạn bị trào ngược axit.
Thêm nhiều đường, sữa, kem béo vào cà phê sẽ có hại cho sức khỏe (Ảnh: Fox News)
Ngoài ra, hãy cân nhắc rằng những gì bạn thêm vào cà phê có thể làm thay đổi tác động của nó đến sức khỏe. Thường xuyên uống cà phê có đường có thể làm tăng tổng lượng đường bạn nạp vào cơ thể, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc bệnh tim.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
Cùng chuyên mục
Đi khám vì đau hông lưng kéo dài, phát hiện có thận đôi hiếm gặp
bangdatally.xyz - Bệnh viện Hoàn Mỹ Đồng Nai vừa thực hiện thành công ca phẫu thuật nội soi cắt bỏ thận phụ/niệu quản cho một bệnh nhân 24 tuổi.
-
Bộ Y tế chỉ đạo quyết liệt đẩy nhanh tiến độ tiêm chủng vaccine phòng, chống bệnh sởi
bangdatally.xyz - Bộ Y tế đã chủ động huy động các nguồn lực để đảm bảo cung ứng đủ, kịp thời vaccine phòng bệnh sởi cho các tỉnh, thành phố trên phạm vi cả nước.
-
Mẹ bầu mắc sởi - Có ảnh hưởng em bé?
bangdatally.xyz - Chỉ 4 tháng đầu năm 2025, toàn quốc ghi nhận hơn 40.000 ca nghi mắc sởi. Là đối tượng có hệ miễn dịch suy giảm, mẹ bầu cần đặc biệt cảnh giác với căn bệnh nguy hiểm này.
-
Đắk Lắk tăng cường phòng chống bệnh dại
bangdatally.xyz - Trong nhiều năm trở lại đây, bệnh dại trên cả nước nói chung và tỉnh Đắk Lắk nói riêng có những diễn biến phức tạp khi số người bị chó cắn và tử vong do bệnh dại tăng.
-
Người phụ nữ bị lột toàn bộ da đầu do tai nạn lao động
bangdatally.xyz - Bệnh nhân nữ 51 tuổi, vào viện trong tình trạng vết thương lột toàn bộ da đầu từ mi mắt da sau gáy do tóc vướng vào dây curoa máy cuốn giấy.
-
Điều trị thành công cho 2 bệnh nhân bị lupus ban đỏ hệ thống
bangdatally.xyz - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Thuận vừa tiếp nhận và điều trị thành công 02 trường hợp mắc Lupus ban đỏ hệ thống - là một bệnh tự miễn mạn tính.
Đang được quan tâm
-
Bé trai mắc nhiều dị vật đường thở suốt 1 tháng
bangdatally.xyz - Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên vừa cấp cứu thành công bé trai 6 tuổi bị mắc cùng một lúc nhiều dị vật đường thở.
-
Đi khám vì đau bụng, bác sĩ phát hiện ruột thừa viêm do vi khuẩn lao
bangdatally.xyz - Các bác sĩ Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) vừa tiếp nhận nam bệnh nhân 57 tuổi (Hải Dương) đến khám vì đau bụng.
-
Hà Nội: Số ca mắc tay chân miệng có xu hướng gia tăng
bangdatally.xyz - Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Nội vừa có cập nhật về tình hình dịch bệnh trên địa bàn thành phố từ ngày 28/3 đến 4/4.
-
Bỏng nước sôi ở trẻ em - bất cẩn từ người lớn dẫn đến hậu quả khó lường
bangdatally.xyz - Cho con sang nhà hàng xóm chơi, cháu bé 17 tháng tuổi tò mò với tay vào ấm siêu tốc trên bàn làm tất cả nước đang sôi trong ấm đổ từ trên đầu xuống chân bé.
-
Nam thanh niên nguy kịch do nhiễm não mô cầu
bangdatally.xyz - Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương vừa tiếp nhận một trường hợp bệnh nhân nam (22 tuổi, Bắc Ninh) nguy kịch do nhiễm não mô cầu.
-
Cảnh báo nguy cơ gây mù lòa từ bệnh lý tắc tĩnh mạch trung tâm võng mạc
bangdatally.xyz - Người phụ nữ 50 tuổi, đi khám vì xuất hiện tình trạng mắt phải giảm thị lực đột ngột, không đau nhức, không có tiền sử chấn thương.
-
Cứu bệnh nhân ngừng tuần hoàn hô hấp do nhồi máu cơ tim
bangdatally.xyz - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa vừa cấp cứu thành công một bệnh nhân bị ngừng tuần hoàn hô hấp do nhồi máu cơ tim.
-
Cảnh báo nguy hiểm: Trẻ bị vật nuôi tấn công
bangdatally.xyz - Chỉ trong ngày 2/4, Khoa Ngoại Nhi - Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên đã tiếp nhận 2 trường hợp trẻ bị vật nuôi tấn công với nhiều thương tích nghiêm trọng.
-
Chủ quan với triệu chứng tê mặt nhẹ, nam thanh niên bất ngờ bị liệt nửa mặt
bangdatally.xyz - Chỉ trong 3 ngày kể từ lúc có dấu hiệu tê mặt trái, bệnh nhân nam 27 tuổi, bất ngờ bị méo miệng và mắt nhắm không kín.
