Hình ảnh lá gan bình thường (bên trái) và gan bị nhiễm mỡ. (Ảnh minh họa: HPE)
Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng gan tích tụ quá nhiều chất béo, gây suy giảm chức năng gan và những hệ lụy nghiêm trọng.
Gan nhiễm mỡ là tình trạng tổn thương gan mãn tính phổ biến nhất ở Mỹ, ảnh hưởng đến khoảng 100 triệu người dân tại quốc gia này và có thể dẫn đến những biến chứng như: xơ gan hay thậm chí là ung thư.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại Phòng khám bệnh gan nhiễm mỡ của Đại học Y khoa Chicago (Mỹ), chế độ ăn uống thích hợp và duy trì lối sống khoa học là chìa khóa để hạn chế tình trạng tích lũy mỡ trong gan.
Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại nhiều lợi ích cho người bị gan nhiễm mỡ.
Làm thế nào để cải thiện sức khỏe lá gan?
Theo Quỹ Gan Hoa Kỳ, hiện tại vẫn chưa có phương pháp điều trị y tế nào cho bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Điều đó có nghĩa là ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên là những cách tốt nhất để ngăn ngừa tổn thương gan hoặc đảo ngược bệnh gan khi bệnh ở giai đoạn đầu.
Các chuyên gia khuyến khích áp dụng chế độ ăn nhiều chất béo lành mạnh và thực phẩm có nguồn gốc thực vật, cũng như uống tối đa ba tách cà phê mỗi ngày để giúp gan khỏe mạnh.
Những loại thực phẩm giúp đảo ngược bệnh gan nhiễm mỡ
Chuyên gia Đại học Y khoa Chicago khuyên người bệnh nên ăn bốn thìa dầu ô liu mỗi ngày và áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải.
Chế độ ăn Địa Trung Hải được khuyến khích bởi nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chế độ ăn này đặc biệt nhấn mạnh vào việc ăn trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, các loại hạt, cây họ đậu, dầu ô liu và các loại thảo mộc và gia vị có hương vị; cá và hải sản ít nhất một vài lần một tuần; và thịt gia cầm, trứng, pho mát và sữa chua ở mức độ vừa phải, đồng thời giữ lại đồ ngọt và thịt đỏ cho những dịp đặc biệt.
Ngoài việc tốt cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, chế độ ăn Địa Trung Hải còn có thể góp phần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cũng đã được chứng minh là làm giảm huyết áp và cholesterol LDL xấu.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!