Chế độ ăn được ưa chuộng tại Hàn Quóc hiện nay là MIND do GS.BS Jung Hee Woon khởi xướng. Ông là người tiên phong trong xu hướng làm chậm quá trình lão hóa ở Hàn Quốc. Chế độ ăn MIND là sự kết hợp giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và với chế độ ăn DASH.
Trong cuốn sách Chế độ ăn chậm lão hóa, Giáo sư Jung Hae Woon đề xuất chế độ ăn MIND theo phong cách Hàn Quốc với 6 nguyên tắc: hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu từ ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại hạt; ăn nhiều rau và trái cây; sử dụng dầu ô liu để nấu ăn; ăn nhiều cá và gia cầm, hạn chế thịt đỏ, thịt chế biến và phô mai; hạn chế đồ chiên, thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có ga; hạn chế uống rượu, duy trì ở mức khoảng một ly rượu vang mỗi ngày.
Giới trẻ Hàn Quốc rất cân nhắc trong việc lựa chọn sản phẩm làm chậm lại tốc độ lão hóa (Ảnh: koreatimes)
Vì gạo là lương thực chính trong ẩm thực Hàn Quốc, Giáo sư Jung Hae Woon gợi ý nên trộn đậu lăng, yến mạch, gạo lứt và gạo trắng theo tỷ lệ 4:2:2:2 thay vì chỉ dùng gạo trắng để giảm lượng đường và tăng lượng protein hấp thụ từ đậu.
Ngoài ra, để sản xuất hormone lành mạnh, ông khuyến nghị một tuần chỉ nên ăn tối đa 1 món chiên và đồ ăn nhanh ở mức 30gr hoặc ít hơn vì chúng chứa chất béo chuyển hóa gây viêm và thúc đẩy tình trạng kháng insulin cao. Điều này khiến lượng đường trong máu cao hơn và nhanh hơn.
Dù đưa ra những hướng dẫn về cách ăn uống, giáo sư Jung Hae Woon nhấn mạnh, chế độ ăn làm chậm quá trình lão hóa là một cách sống chứ không phải là một giải pháp đơn giản. Theo ông, yếu tố quan trọng nhất là tìm được sự cân bằng trong cuộc sống.
"Chống lão hóa không phải là điều đơn giản. Những thói quen như tập thể dục và dinh dưỡng chỉ đơn thuần là cách chúng ta vận hành cuộc sống, nó cần phải được cân bằng. Ví dụ, khi một trong ba điều này, giấc ngủ, căng thẳng hoặc chế độ ăn uống không ổn, hai điều còn lại thường sụp đổ theo trình tự, tạo ra một vòng luẩn quẩn", ông nhấn mạnh
 Kiểm tra tốc độ lão hóa qua móng tay bangdatally.xyz - Tiến sĩ David Sinclair, giáo sư di truyền học tại Trường Y Harvard, tiết lộ rằng sự phát triển của móng tay có thể cho biết cơ thể bạn đang lão hóa nhanh hay chậm. |  Cách vượt qua 2 giai đoạn lão hóa nhanh nhất bangdatally.xyz - Tập thể dục được các chuyên gia cho là cách để ngăn ngừa bệnh tật và khiến cho hai giai đoạn đánh dấu sự lão hóa nhanh nhất của cơ thể trở nên nhẹ nhàng, dễ chịu hơn. |  Bí quyết chống lão hóa của Tom Cruise bangdatally.xyz - Tháng 7 vừa qua, Tom Cruise đã bước sang tuổi 62, nhưng trông ngôi sao Hollywood này không khác quá nhiều so với thời đóng Top Guns vào năm 1986. |
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!