Cũng là tỏi nhưng không phải màu trắng quen thuộc mà là màu tím… Tỏi Đà Lạt có vỏ ngoài màu tím nâu, khó bóc. Hình dáng và sắc màu dễ dàng bắt mắt mọi người. Nhưng hơn cả là hương thơm và vị cay nồng đặc trưng, dường như chỉ có ở giống tỏi này.
Ông Lê Thế Hiển (Phường 7, TP. Đà Lạt, Lâm Đồng) là người đã dành nhiều tâm huyết để giữ lại tỏi tím cũng vì những giá trị khác biệt của giống tỏi.
Ông Hiển chia sẻ, lúc đầu tỏi Đà Lạt không tím như vậy, nhưng càng ngày càng làm, người trồng tự để giống lấy, phù hợp với thổ nhưỡng Đà Lạt nên tím. Điều đặc biệt là những nơi khác, rất khó trồng được tỏi tím.
Ông Hiển trồng 2 sào tỏi tím, mỗi năm thu gần 20 tạ vào dịp Tết. Thu được bao nhiêu thì bán hết ngay. Những người đã biết đến tỏi tím Đà Lạt thì sẵn sàng bỏ tiền ra mua, cho dù giá bán lên đến 100 ngàn đồng/kg. Hiện có 30 nông hộ giống ở phường 7- Đà Lạt đã gắn kết với nhau qua tổ hội nghề nghiệp
Đặc biệt hơn, tỏi tím chỉ thích hợp trồng ngoài trời. Đây sẽ là cây trồng giúp Đà Lạt giảm bớt mật độ nhà kính quá dày ở nội ô. Hiện nông dân Đà Lạt đang tìm cách giữ lại giống tỏi này, vừa khai thác giá trị khác biệt của nông sản, vừa bổ sung những cây trồng ngoài trời, nhằm giảm dần diện tích nhà kính.
Theo cách làm này, tỉnh Lâm Đồng đã và tiếp tục hỗ trợ nông dân để giữ lại giống tỏi quý. Định hướng chung trong phát triển nông nghiệp tại Đà Lạt là khai thác giá trị khác biệt của các loại nông sản, dược liệu bản địa mà từ lâu đã được ví là sản phẩm kết tinh kỳ diệu từ đất lành.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!