Những người trẻ đang dần tiếp nối truyền thống và kết hợp với xu hướng hiện đại để đưa món bánh cổ truyền vươn xa.
Một ngày cận Tết, gia đình anh Vũ Xuân Chín (Làng Gàu, xã Cửu Cao, Văn Giang, Hưng Yên) vẫn tất bật làm các mẻ bánh giầy, vì số lượng người đặt rất lớn, làm ngày đêm không xuể. Phần lớn sản phẩm được anh bán online.
Hiện là một sinh viên, Vũ Kim Dung con gái anh Chín vẫn cùng gia đình giữ nghề. Mặc dù các bạn cùng trang lứa có xu hướng tìm các nghề nghiệp mới, nhưng cô vẫn có niềm vào truyền thống. Có kĩ năng về truyền thông, cô không ngần ngại giới thiệu về các món bánh của gia đình.
Bánh giầy làng Gàu có tiếng về các phiên bản sáng tạo hơn sơ với bánh giầy truyền thống.
Trước kia, các cụ trong làng làm bánh để mang ra chợ bán làm đồ ăn sáng. Ngày nay, bánh giầy làng Gàu được bán cho các sự kiện, đám cưới, đám hỏi và còn xuất ngoại sang cả những nước như Nga, Hàn Quốc. Vũ Kim Dung vẫn ấp ủ đưa đi xa hơn nữa với món bánh làng quê này.
Theo GS.TS Từ Thị Loan - Viện trưởng Viện Nghiên cứu văn hóa Thăng Long, xu hướng toàn cầu hoá khiến chúng ta càng ngày càng thích quay trở lại truyền thống. Tính sáng tạo trong từng món ăn giúp quảng bá sản phẩm truyền thống, nhưng cần đảm bảo giá trị văn hoá.
Thách thức của toàn cầu hoá khiến chúng ta lo ngại về sự mai một truyền thống. Tuy nhiên, vẫn còn đó những người trẻ luôn tìm cách duy trì truyền thống. Không chỉ từ cô gái Vũ Kim Dung duy trì món bánh giầy làng Gàu, mà còn vô vàn những người trẻ khác đang không ngừng đổi mới để quảng bá nét đẹp văn hoá Việt Nam.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!